반응형 SMALL 분류 전체보기87 시금치는 한 겨울에도 생명력을 잃지 않습니다 시금치는 인체에 필요한 여러 가지 필요영양소를 많이 함유하고 있어 우리들 생활 속에 꼭 필요한 채소입니다. 이 글에서는 시금치의 이러한 여러 가지 이익되는 부분과 활용 음식들에 대해서 알아보겠습니다. 1. 시금치의 유래 시금치(Spinach)는 고대 페르시아 지역(현재의 이란 지역)에서 발생되었다고 전해져 있습니다. 그 후 중국과 유럽전역으로 전파되었고 다양한 문화에 음식재료로 쓰이게 되었습니다. 7세기 후반부터 이슬람 제국의 확장을 통해 유럽 지역에 도달하여 특히 이탈리아를 중심으로 큰 인기를 얻었습니다. 오늘날에는 세계적으로 재배되고, 다양한 요리에 활용되는 인기 있는 비름나물 과에 속하는 한해살이 초록 채소입니다. 시금치는 건강에 좋은 영양소가 풍부하고, 특히 무릎에 좋은 비타민K와 눈에 좋은 비타.. 2023. 8. 25. 고구마는 세계인에게 사랑 받는 간식 영양 만점 고구마는 풍부한 영양소와 건강 효과가 있는 세계 국민 인기 간식입니다. 이 글에서는 고구마의 역사, 영양 정보, 건강 효과 및 다양한 활용법을 간략하게 알아보도록 하겠습니다. 1. 고구마의 역사 고구마에 대한 역사로서 가장 초기의 기록으로는 의외로 약 5,000년 전 중국의 허난성 시촨(始祖)현 지역에서 발견된 고구마 뿌리화석에 있다고 할 수 있습니다. 그 후 많은 조사와 개발들이 이어지고 있으며 현시대의 세계적 대중인기를 얻고 있다는 사실은 부정할 수 없는 현상이라고 말할 수 있겠습니다. 고구마는 식물학적으로 수경 식물과( 물속에 필요한 영양만 있다면 땅의 기운이 없어도 자라나는 식물)에 속하고, 미국을 중심으로 세계의 많은 나라에 널리 분포 재배되고 있으며, 넓고 큰 푸른 잎과 식용으로도 쓰이는 줄기.. 2023. 8. 24. 된장을 이용한 여러가지 음식 방법들을 살펴봅니다 된장은 대한민국의 전통 발효 음식으로써 오랜 역사와 함께 여러 가지 좋은 영양함유, 독특한 맛과 그 제조방법의 특성들, 이를 이용한 수 없이 많은 요리들의 맛 등이 된장의 특징이라고 할 수 있습니다. 더불어 된장은 세계적으로도 김치와 함께 유명세를 타고 있으며 Slow Food로써 매우 특색 있는 사랑과 관심을 받고 있습니다. 이 포스팅에서는 이러한 된장의 여러 가지에 대해 알아보려 합니다. 1. 된장의 역사 된장은 약 천년 전 이상부터 대한민국에서 많이 사랑받아 온 발효 음식의 한 종류로서, 기록에 의하면 백제 지역 근방(지금의 전라도 지역: 음식맛이 타 지역보다 훨씬 탁월하다는 얘기가 많음: 고추장, 비빔밥 등)부터 시작되었다고 합니다. 고려시대 때에 된장에 대한 기록이《규장》이라는 곳에서도 발견되며.. 2023. 8. 24. 김치는 한국인의 정체성! 종류와 그 건강 효과 김치는 전 세계인이 사랑하는 전통 발효 음식으로, 다양한 종류가 있으며 건강에 좋은 영향을 미칩니다. 이 글에서는 김치의 역사, 종류, 건강 효과를 간략히 소개해 보겠습니다. 1. 김치의 역사 김치는 한국의 전통 발효 음식으로, 천년 이상의 역사를 가진 건강하고 맛있는 식품입니다. 김치의 역사는 시간의 깊이가 있으며, 기록에 따르면 2천 년 이상 존재하던 음식 중 하나로 간주되며, 그 차이는 재료 사용과 양념에 차이가 있었습니다. 최초의 김치는 소금을 이용해 효소를 발효시켜 만든 음식이었는데, 매운 고추는 16세기부터 왕래하여 점차 현대의 김치 형태로 발전했습니다. 현재의 김치는 다양한 종류의 채소로 만들어지며, 각종 양념으로 맛을 낸 다양한 배합과 조합으로 발효시켜 생산되고 있습니다. 최근에는 세계 각.. 2023. 8. 23. 이전 1 ··· 16 17 18 19 20 21 22 다음 728x90 반응형 LIST
