반응형 SMALL 음식과 영양소21 토마토가 과일인지 채소인지 문화의 차이일 뿐 토마토는 독특한 향으로 인해 싫어하는 사람도 있지만, 건강상의 여러 효능이 뛰어나다는 평가로 인해 사람들에게 꾸준한 사랑을 받고 있으며 10대 슈퍼푸드로 지정될 정도로 사람들에게 관심이 많은 과채소입니다. 1. 토마토의 원산지 영어 토마토 tomato와 스페인어 tomate는 아즈텍어 tomatle에서 유래됐습니다. 이탈리아어 뽀모도로(pomodoro)는 '황금사과'라는 뜻인데 그리스 신화 중 헤스페리데스 동산에서 자란다는 그 황금사과를 말했던 것으로 추측됩니다. 토마토는 가지과에 속하며, 원산지는 멕시코 등 중남미 지역 등입니다. 예전 우리나라에서는 토마토를 '남만시(南蠻枾)'라고 불렀었는데, '남만(南蠻)'은 남미를 뜻하고, '시(枾)'는 '감'입니다. 남미지역에서 온 감이라는 뜻으로 '남만시'라 부.. 2023. 8. 31. 마늘은 인체에 내려준 하늘의 선물과도 같은 것 마늘은 그 특유의 강한 향과 맛으로 요리에 필수적인 재료로 사용되며, 수천 년 동안 다양한 문화에서 약용으로 사용되어 왔습니다. 이 식품은 단지 요리에만 사용되는 것이 아니라, 그 영양가와 건강에 대한 이점 때문에 '슈퍼푸드'로 인정받고 있습니다. 한의학에서는 마늘이 몸 안의 열을 방출하고, 소화작용을 활성화시키고, 기운회복 향상에 보탬이 된다고 합니다. 그래서 감기 같은 질병을 미연에 예방하거나 치료하며, 몸속 면역력을 상승시키는데 큰 효과가 있다고 설명하고 있습니다. 그럼, 세계인뿐만 아니라 우리 한국인에게도 매우 친근한 이 마늘에 대해서 알아봅시다. 1. 마늘의 역사, 유래 마늘은 수천 년 이상 인류 역사가 진행되어 오면서 애용되어 온 고대 식물 중 하나입니다. 그 유래와 역사는 신비로움으로 가득 .. 2023. 8. 30. 브로콜리를 요리할 때 알아야 하는 얘기들 브로콜리는 세계 10대 슈퍼푸드에 선정될 만큼의 많은 영양가와 건강효능이 있는 것으로 소개되어 있습니다. 재배의 편리함에 비해 많은 값어치를 하는 브로콜리 채소에 대하여 오늘은 그 영양소에 대한 내용, 건강효과, 요리방법, 먹는 법 등을 살펴보겠습니다. 1. 브로콜리의 원산지 브로콜리(Broccoli)는 겨자과의 한 일종으로 녹색 꽃양배추라고도 불리며, 이탈리아에서는 Broccolo라고 했으며, 미국에서는 Italian green이라고 불렀습니다. 이 채소의 유래는 고대 로마시대까지 거슬러 올라갑니다. 그때의 고대 로마인들은 브로콜리를 "가장 값진 채소"로 간주하였습니다. 이렇게 브로콜리는 이탈리아 원산지로 알려져 있고, 현대적인 형태는 약 2,000여 년 전, 이탈리아의 한 경작지에서 발전, 개량하였다.. 2023. 8. 29. 블루베리의 매력적인 빛깔에 어울리는 영양소 블루베리는 크기가 콩 중에서 강낭콩크기 정도로의 과일로서 다소 작은 편이지만, 그 작은 체구 안에 숨겨져 있는 놀라운 영양가의 특성과 다양한 ㅆ임새, 또한 빛깔까지 아름다운 과일로서 타임지 선정 세계 10대 슈퍼푸드의 위상까지 있는 그러한 과일입니다. 이 포스팅에서는 블루베리의 여러 가지 영양소에 대한 해설과 다양한 활용도들을 살펴보려 합니다. 1. 블루베리의 원산지 블루베리는 진달래과에 속해있는 식물로서 딸기, 리즈베리 등과는 전혀 상관없는 과일입니다. 그러나 블루베리라는 이름은 영어에서 'blue'와 'berry'의 합성어로, 과일의 파란색을 나타내는 'blue'와 'berry' (딸기 과의 과일)를 합쳐서 지어진 이름으로 다만 생김새만 보고 붙여진 이름인 것 같습니다. 그리고, 블루베리는 원산지가 .. 2023. 8. 28. 이전 1 2 3 4 5 6 다음 728x90 반응형 LIST
